會(huì)和堂品牌創(chuàng)始人劉康壽（一流）先生

近年來(lái)，膠框存放逐漸成為新會(huì)陳皮新皮存放的主流，一般用來(lái)存放1-2年的新皮。這是為什么呢？

膠框存放陳皮

膠框存放新皮的四點(diǎn)好處：

1、存放過(guò)程中新皮不容易斷裂，能夠有效保持新皮的完整性，降低損耗率；

2、膠框通風(fēng)好，有利于新皮的水分散發(fā)均勻，加快新皮陳化速度；

3、膠框可以層層壘起，能夠增加新皮的存放容量；

4、膠框非密封，有利于觀察新皮狀態(tài)及變化過(guò)程。  

會(huì)和堂所產(chǎn)的新皮，一般按時(shí)間階段來(lái)選擇倉(cāng)儲(chǔ)方式：第1年選擇膠框存放，第2年開(kāi)始轉(zhuǎn)紙箱存放，陳化期均為1年。存放的新皮種類(lèi)有梅江大紅皮、二紅皮，還有天馬的圈枝皮等。

會(huì)和堂新會(huì)陳皮倉(cāng)儲(chǔ)中心6號(hào)倉(cāng)“膠框初陳倉(cāng)”

當(dāng)然，用膠框存放新皮并非沒(méi)有缺點(diǎn)，缺點(diǎn)就是會(huì)讓新皮香氣散得太快，不利于后期陳香形成。